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Salade de butternut et feta sur une assiette blanche

Salade de butternut et feta

gohealthywithbea
Une salade d'automne parfaite pour un déjeuner à emporter
5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Plat principal, Salade
Cuisine Internationale
Portions 1 personne
Calories 506 kcal

Ingrédients
 
 

  • 150 g de courge butternut rôtie (cliquez ici pour savoir ce qu'est une courge butternut et comment la faire cuire)
  • 50 g de jeunes pousses d’épinard ou autre salade verte de votre choix
  • 2 CàS de Feta
  • 80 g de pois chiches
  • 1 CàS de coriandre fraîche ciselée ou basilic ciselé
  • 2 CàS d'huile d'olive vierge extra
  • 1 CàS de vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre

Instructions
 

  • Coupez la butternut rôtie en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier.
  • Egouttez la feta et coupez-la en cubes. Ajoutez les cubes dans le saladier.
  • Egouttez les pois chiches et ajoutez-les au saladier. Ajoutez les pousses d'épinard et la coriandre ciselée.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Versez la vinaigrette dans le saladier. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Et voilà!
    Bon appétit!

Notes

Personnellement j’épluche la butternut mais vous pouvez manger la peau si vous le souhaitez.
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 506kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 12gFat: 38gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 23gCholéstérol: 31mgSodium: 657mgPotassium: 964mgFibre: 8gSucre: 7gVitamine A: 20818IUVitamine C: 46mgCalcium: 324mgFer: 4mg
Keyword courge butternut, feta, pois chiches, salade
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