Go Back
+ portions
gros plan sur tarte poire chocolat
Imprimer la recette
5 from 9 votes

Tarte poire chocolat sans oeuf et sans crème

Une version sans oeuf et sans crème de la classique tarte poire chocolat
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total50 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Suitable for Diet: Gluten Free, Vegan
Regime: sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan
Portions: 6 personnes
Calories: 540kcal
Auteur: Bea C.

Equipment

  • 1 moule à tarte de 27 cm (10.6 inch) de diamètre
  • 1 casserole

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  • Déroulez la pâte et foncez-la dans un moule de 27 cm (10.6 inch) de diamètre recouvert de papier cuisson. Enfournez-la une dizaine de minutes pour la faire précuire.
  • Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole avec le lait de coco et faites-le fondre à feu doux. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la fécule et mélangez. Faites cuire 5 minutes tout en remuant.
  • Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur, pelez-les et évidez-les à l'aide d'un couteau pointu comme sur la photo ci-dessous.
  • Versez le chocolat sur la pâte et ajoutez les poires par-dessus. Optionnel: incisez les poires dans le sens de largeur pour décorer. Et saupoudrez éventuellement un peu de sucre en poudre sur les poires pour qu’elles dorent encore plus à la cuisson.
  • Enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et voilà! Laissez refroidir et dégustez.
    Bon appétit !

Notes

Bien que je passe beaucoup de temps dans ma cuisine à convertir moi-même, manuellement, les recettes en tasses, je vous recommande vivement d'utiliser une balance et de peser les ingrédients. En effet, la densité des farines en particulier sans gluten ainsi que des fécules varie d'une marque à l'autre. Sachez également que la taille des tasses varient également d'un pays à l'autre. Autant de bonnes raisons de peser les ingrédients secs de cette recette.
Attention: pour information, j'utilise une cuillère à soupe de 15 ml et une tasse de 250 ml. 
Fécule :  Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de pommes de terre, de l’arrowroot ou de la fécule de tapioca.
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 540kcal | Carbohydrates: 57g | Protéines: 7g | Fat: 33g | Lipides saturés: 20g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 9g | Choléstérol: 0.3mg | Sodium: 143mg | Potassium: 444mg | Fibre: 6g | Sucre: 23g | Vitamine A: 33IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 122mg | Fer: 3mg