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Mashed sweet potatoes in a glass jar on a table cloth

Purée de patate douce au lait de coco (AIP, vegan)

gohealthywithbea
Une délicieuse façon de consommer du curcuma
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Internationale
Portions 2 personnes
Calories 225 kcal

Ingrédients
  

  • 450 g de patate douce
  • 2 CàS de lait de coco
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir (le poivre noir est une réintroduction pour le régime AIP. Omettez-le si vous ne l'avez pas réintroduit avec succès)

Instructions
 

  • Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Transférez la patate douce dans un petit saladier et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le lait de coco, le curcuma, le sel et le poivre. Et voilà, servez immédiatement.
    Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 225kcalCarbohydrates: 46gProtéines: 4gFat: 3gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 127mgPotassium: 798mgFibre: 7gSucre: 9gVitamine A: 32176IUVitamine C: 6mgCalcium: 71mgFer: 2mg
Keyword AIP, curcuma, lait de coco, paleo, patate douce, protocole AIP, vegan, whole30
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