Soupe Froide de Courgette

un bol de soupe froide de courgette avec des feuilles de basilic sur le dessus pour décorer

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Une soupe froide de courgette délicieusement parfumée au basilic.

Temps de préparation5

Temps de cuisson10

Temps total15

Type de plat: Apéritif, Entrée

Cuisine: Française

Suitable for Diet: Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan, whole30

Portions: personne

Calories: 109kcal

Auteur: Bea C.

Equipment

Mixeur

Ingrédients

210 grammes courgette
2 cuillères à café huile d'olive vierge extra
1 cuillère à café vinaigre de cidre
2 cuillères à café basilic frais
1 pincée sel

Grammes - Tasses

Instructions

Rincez la courgette à l'eau claire et coupez les extrémités. Coupez-la en rondelles et mettez-la dans le panier de votre cuit-vapeur ou de votre cocotte minute. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre.
Une fois que la courgette est cuite, laissez-la refroidir un peu avant de la transférer dans un mixeur avec l'huile d'olive, le vinaigre, le basilic et le sel. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Transférez la soupe dans un bol et mettez celui-ci au réfrigérateur pendant au moins deux heures afin que la soupe soit bien froide puis servez. Voilà! Vous pouvez également verser la soupe dans des petites verrines pour un apéritif sain et savoureux.
Bon appétit!

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.

Nutrition