Pesto de Basilic (sans parmesan, sans pignon)
Un délicieux pesto sans parmesan et sans pignon, prêt en 5 minutes.
Portions: 4 personnes
Calories: 196kcal
Equipment
Ingrédients
- 1 bouquet de basilic frais (voir notes)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de poudre d'amande pour ceux qui ne suivent pas le protocole AIP (ou farine de souchet si vous suivez le protocole AIP)
- 1 pincée de sel
Optionnel :
- 1 petite gousse d'ail vous pouvez l'omettre si vous n'aimez pas l'ail
Instructions
- Retirez les grosses tiges de basilic. Rincez à l'eau froide et égouttez les feuilles.
- Mettez les feuilles de basilic, l'huile d'olive, la poudre d'amande (ou la farine de souchet), l'ail et le sel dans un petit mixeur. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène et voilà! Bon appétit !
Notes
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
Ce pesto est très facile à préparer. Vous avez seulement besoin d'un mixeur qui fera tout le travail pour vous. Je vous recommande d'utiliser un petit mixeur si vous faites la recette avec les quantités indiquées ici. Si vous utilisez un mixeur plus grand, je vous conseille de multiplier les quantités par 2 ou 3.
J'utilise environ une tasse (ou un verre) de 250 ml bien tassée de basilic frais.
Nutrition
Calories: 196kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 4g | Fat: 19g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 10g | Sodium: 3mg | Potassium: 178mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 3120IU | Vitamine C: 11mg | Calcium: 127mg | Fer: 2mg