Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
Une recette très facile qui requiert peu d'ingrédients.
Portions: 4 personnes
Calories: 324kcal
Equipment
- 1 casserole
Ingrédients
- 1 kilogramme pommes de terre Bintje ou Caesar (2.2 livres)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe olives noires à la grecque dénoyautées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Épluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les grossièrement.
- Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau. Si celui-ci se retire facilement, vos pommes de terre sont cuites, sinon prolongez la cuisson pendant quelques minutes.
- Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et transférez-les dans un saladier puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive et les olives coupées en morceaux.
- Salez selon votre goût. Et voilà. Servez bien chaud.Bon appétit !
Notes
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
N'hésitez pas à moduler la quantité d'huile d'olive selon vos propres goûts. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau de cuisson à votre écrasé de pommes de terre si vous l'aimez un peu plus liquide.
Coupez les pommes de terre de façon à obtenir des morceaux de même taille afin que les pommes de terre cuisent uniformément.
Il est important de mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide.
Si vous préférez, vous pouvez faire cuire vos pommes de terre à la vapeur.
Veillez à bien écraser les pommes de terre avant d'ajouter les olives noires. En effet, celles-ci auront tendance à noircir les pommes de terre.
Nutrition
Calories: 324kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 11g | Sodium: 78mg | Potassium: 1052mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 21IU | Vitamine C: 49mg | Calcium: 32mg | Fer: 2mg