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Salade de carottes râpées aux pommes dans une assiette creuse blanche et une fourchette en arrière plan
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Salade de Carottes et Pommes

Une entrée pleine de fraîcheur.
Temps de préparation10 minutes
Temps total10 minutes
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Française
Suitable for Diet: Gluten Free, Vegan, Vegetarian
Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan, whole30
Portions: 2 personnes
Calories: 196kcal
Auteur: Bea C.

Equipment

Ingrédients

  • 200 grammes carottes (poids épluchées)
  • 100 grammes pommes (poids épluchées. Utilisez des pommes plutôt sucrées telles que Fuji ou Royal Gala)

Vinaigrette pour cette salade de carottes râpées :

  • 2 cuillères à soupe jus de citron (n'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos goûts)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Commencez par préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et le sel dans un bol.
  • Pelez et râpez les carottes. Mettez-les dans un saladier.
  • Pelez et râpez les pommes. Ajoutez-les aux carottes.
  • Versez immédiatement la vinaigrette sur vos carottes et pommes râpées. Et mélangez le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien répartie. Et voilà!
    Bon appétit!

Notes

Commencez par râper les carottes en premier. Pourquoi? Car les pommes râpées s'oxydent (deviennent brunes) très vite. Pour éviter cela, après avoir râpé les pommes, versez immédiatement le jus de citron dessus.
Si vous voulez modifier les quantités il vous suffit de respecter le ratio d’⅓ de pommes et ⅔ de carottes
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 196kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 1g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 10g | Sodium: 70mg | Potassium: 389mg | Fibre: 4g | Sucre: 10g | Vitamine A: 16734IU | Vitamine C: 14mg | Calcium: 37mg | Fer: 1mg