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une verrine remplie de purée de patate douce
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Purée de patate douce au lait de coco

Une délicieuse façon de consommer du curcuma
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Internationale
Regime: AIP, paleo, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, vegan, whole30
Portions: 2 personnes
Calories: 225kcal
Auteur: Bea C.

Ingrédients

  • 450 grammes patate douce
  • 2 cuillères à soupe lait de coco
  • 1 pincée curcuma en poudre
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir (le poivre noir est une réintroduction pour le régime AIP. Omettez-le si vous ne l'avez pas réintroduit avec succès)

Instructions

  • Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Transférez la patate douce dans un petit saladier et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le lait de coco, le curcuma, le sel et le poivre. Et voilà, servez immédiatement.
    Bon appétit !

Notes

Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés. 

Nutrition

Calories: 225kcal | Carbohydrates: 46g | Protéines: 4g | Fat: 3g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 1g | Sodium: 127mg | Potassium: 798mg | Fibre: 7g | Sucre: 9g | Vitamine A: 32176IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 71mg | Fer: 2mg