Soupe de carottes au lait de coco
Une recette très facile à faire qui nécessite peu de temps de préparation.
Portions: 2 personnes
Calories: 366kcal
Equipment
Ingrédients
- 1 oignon
- 5 carottes de taille moyenne
- 250 millilitres lait de coco
- 2 cuillères à café huile de coco
- 500 millilitres d'eau
- sel à votre goût
Instructions
- Épluchez et émincez finement l’oignon et faites le suer (voir notes pour signification) à feu moyen avec l’huile de coco dans une cocotte à feu doux.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en petits morceaux.
- Ajoutez les carottes dans la cocotte. Versez y l’eau.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Ajoutez le lait de coco, salez avant de servir. Et voilà!Bon appétit !
Notes
Faire suer l'oignon signifie de le faire cuire doucement dans de la matière grasse jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Attention: les valeurs nutritionnelles indiquées sont calculées automatiquement à l'aide d'un outil informatique. Il s'agit d'une estimation grossière qui peut varier grandement selon les ingrédients utilisés.
Nutrition
Calories: 366kcal | Carbohydrates: 23g | Protéines: 5g | Fat: 31g | Lipides saturés: 27g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 1g | Sodium: 136mg | Potassium: 843mg | Fibre: 5g | Sucre: 10g | Vitamine A: 25478IU | Vitamine C: 14mg | Calcium: 93mg | Fer: 5mg