{"id":2482,"date":"2020-08-12T14:15:57","date_gmt":"2020-08-12T12:15:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gohealthywithbea.com\/?p=2482"},"modified":"2021-04-28T21:58:20","modified_gmt":"2021-04-28T19:58:20","slug":"betterave-rouge-pour-les-debutants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gohealthywithbea.com\/fr\/betterave-rouge-pour-les-debutants\/","title":{"rendered":"Betterave rouge : comment la consommer + recettes faciles"},"content":{"rendered":"\n

Le guide pour tout savoir sur la betterave rouge, du jardin \u00e0 l'assiette! Vous trouverez ici les r\u00e9ponses \u00e0 toutes vos questions: Qu'est-ce qu'une betterave rouge? Peut-on manger les feuilles de betterave? Peut-on manger des betteraves crues? Cuisson de la betterave rouge ainsi que des recettes de betterave.<\/p>\n\n\n\n

\"Une
Betterave rouge (g\u00e9ante) fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

\ud83d\udcd6 Qu'est-ce qu'une betterave rouge?<\/h2>\n\n\n\n

Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessus, c'est une plante dont la racine est ronde et rouge. Ainsi la partie ronde et rouge pousse dans la terre, alors que les tiges et feuilles poussent, quant \u00e0 elles, hors de terre. <\/p>\n\n\n\n

En France m\u00e9tropolitaine, on peut acheter des betteraves rouges d\u00e9j\u00e0 cuites ou des betteraves crues. Il est m\u00eame beaucoup plus facile de trouver des betteraves d\u00e9j\u00e0 cuites: elles sont g\u00e9ralement vendues sous vide au rayon des l\u00e9gumes des supermarch\u00e9s ou en vrac chez le primeur ou au march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les betteraves crues, quant \u00e0 elles, sont le plus souvent vendues en \u00e9picerie bio ou au rayon bio des supermarch\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Pour savoir si les betteraves sont d\u00e9j\u00e0 cuites, c'est tr\u00e8s facile: elles sont molles et elles n'ont plus leurs tiges. Quand elles sont crues elles sont aussi dures (voire plus) que des pommes de terre et elles sont g\u00e9n\u00e9ralement vendues avec une partie de leurs tiges. <\/p>\n\n\n\n

\"Bea<\/figure>\n\n\n\n

\ud83d\udcac Peut-on manger les feuilles de betterave?<\/h2>\n\n\n\n

Oui. Pourtant, la plupart du temps, vous trouverez en magasin des betteraves sans feuilles, alors que celles-ci sont comestibles.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udcad Peut-on manger des betteraves crues?<\/h2>\n\n\n\n

L\u00e0 aussi, la r\u00e9ponse est oui. Vous pouvez d\u00e9guster la betterave aussi bien crue que cuite. A condition toutefois de bien la nettoyer: brossez-la \u00e0 l'aide d'une brosse \u00e0 l\u00e9gume et rincez-la \u00e0 l'eau claire.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf7d Recettes de betterave rouge crue<\/h2>\n\n\n\n

Pour faire ces 3 recettes, vous aurez besoin de betteraves crues. Pour le carpaccio et le jus de betterave, il n'y a pas de cuisson. Les chips, quant \u00e0 elles, sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de betteraves crues et cuites au four. <\/p>\n\n\n