Sauces

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Pesto de basilic

Ce pesto de basilic très parfumé accompagnera délicieusement vos pâtes, spaghettis de courgettes ou vos salades, en remplacement de l’assaisonnement. Si vous avez déjà jeté un oeil à mes autres recettes, vous avez déjà sans doute vu ma recette de pesto de persil. Donc vous vous demandez certainement pourquoi je […]

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Sauce échalotes

Grand classique de la cuisine française de Bistro, et généralement servie avec une bavette, la sauce échalote est traditionnellement préparée avec du beurre. Je vous propose ici une version sans beurre, pour ceux qui ne peuvent en manger.

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Béchamel végétale et sans gluten

Cette sauce est encore un mets traditionnel Français (le plus souvent utilisé pour faire des gratins) qui est toutefois normalement préparé avec de la farine de blé, du beurre et du lait. Mais pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten ni de produits laitiers, voici une version revisitée.